কাঁচামরিচের গুণ জেনে নিন

                                                              

প্রিয় ক্রিকেট ডটকম:কাঁচামরিচ সবার কাছে পরিচিত এক সবজি।প্রায় প্রতিদিনই হাতের কাছে পাওয়া যায় এই ঝাঁল সবজি। বাংলাদেশে প্রায় সারাবছরই কাঁচামরিচ পাওয়া যায় তবে এদেশে শীতকালে সবচেয়ে সস্তায় এই সবজি পাওয়া যায়। শীতকালীন কাঁচামরিচ তুলনামূলকভাবে বেশি ঝাঁল ও সুস্বাদু হয়।  কাঁচামরিচ খাবারের স্বাদ ও গন্ধ দুইই বাড়িয়ে দেয়। এছাড়া এই ঝাঁল সবজিতে রয়েছে বেশকিছু পুষ্টিগুণ। নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে খাবারের স্বাদ যেমন বাড়ে তেমনি এটি আমাদের শরীরের বিভিন্ন পুষ্টিচাহিদা পূরণ করতে সাহায্য করে। কাঁচামরিচে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন পাওয়া যায়। এছাড়া এ সবজি ত্বক ও শরীরের জন্য বিশেষ উপকারী। কাঁচামরিচের স্বাস্থ্যউপকারিতা নিয়ে এ লেখা (তথ্যসূএ:বিউটিহেলথ)।

খাবারের স্বাদ বাড়ায়

কাঁচামরিচ যেকোন খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। এছাড়া রুচি বাড়াতে কাঁচামরিচ খুব উপকারী। বাজারের গুড়া মরিচের চেয়ে কাঁচামরিচ বেশি উপকারী এবং স্বাদ- গন্ধ তুলনামূলকভাবে বেশি।

গরমে কাঁচামরিচ উপকারী

কাঁচামরিচ বছরের সবসময় খাওয়া যায় তবে গরমকালে এ সবজি বেশি উপকার করে। গরমে কাঁচামরিচ খেলে ঘামের মাধ্যমে শরীর ঠান্ডা থাকে। তাই গরমকালে নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে শরীর ঠান্ডা থাকে।

হ্নদপিন্ডের জন্য উপকারী

কাঁচামরিচ শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় তা নয় সাথে এই সবজি শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হ্নদপিন্ডের উপকার করে। পুষ্টিবিদদের মতে কাঁচামরিচ হ্নদপিন্ডের বিভিন্ন সমস্যা প্রশমনে ব্যাপকভাবে কার্যকর। তাই হ্নদপিন্ড ভালো রাখতে নিয়মিত কাঁচামরিচ খেতে পারেন।

রক্তজমাট রোধে কার্যকর

শুধু খাবারের স্বাদ ও রুচি বাড়ানোই কাঁচামরিচের কাজ নয় সাথে সাথে এই সবজি শরীরের বিভিন্ন অভ্যন্তরিণ কার্যপ্রক্রিয়া সচল রাখে। নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে রক্তজমাট বাধার ঝুঁকি কমে যায়।

রক্তের কোলেস্টেরল কমায়

বিশ্বব্যাপী রক্তের কোলেস্টেরল সমস্যা একটি স্বাস্থ্যঝুঁকি হিসেবে চিহ্নিত।রক্তের কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে গেলে ওষুধ ও বিভিন্ন নিয়মের বেড়াজালে চলতে হয়।আর এক্ষেত্রে সচেতনতা জরুরি। এক্ষেএে নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে কোলেষ্টেরলের মাএা সহজে বাড়বে না। কাঁচামরিচ কোলেষ্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

হাড় এবং দাঁতকে ভালো রাখে

কাঁচামরিচে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ যা আমাদের হাড় ও দাঁতের জন্য উপকারী। কাঁচামরিচে ভিটামিন সি আছে যা আমাদের দাঁতের মাড়ি ও চুলকে ভালো রাখে। তাই সুস্থ দাঁত ও হাড়কে শক্তিশালী রাখতে নিয়মিত কাঁচামরিচ খেতে পারেন।

নার্ভ ভালো থাকে

যারা নিয়মিত কাঁচামরিচ খান তাদের জন্য একটি সুখবর হল এই ঝাঁল সবজি আমাদের নার্ভের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। তাই যাদের নার্ভের সমস্যা আছে তারা নিয়মিত কাঁচামরিচ খেতে পারেন। এমনকি পুষ্টিবিদদের মতে কাঁচামরিচ দীর্ঘমেয়াদী স্নায়ুরোগে পথ্য হিসেবে কাজ করে।

হজমে সহায়ক

কাঁচামরিচ কিন্তু হজমে সাহায্য করে।যাদের হজমের সমস্যা আছে তাদেরকে তেল-মশলার খাবার কমিয়ে ফেলতে হয়।আর এক্ষেত্রে বিকল্প হিসেবে কাঁচামরিচ খেতে পারেন।এরফলে খাবারের স্বাদ বাড়বে এবং হজম হবে ঠিকঠাক।

ক্যান্সার ক্রনিক অসুখে উপকারী

কাঁচামরিচ ক্যান্সারের মত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে শরীরকে সাহায্য করে।এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান বিভিন্ন ক্রনিক রোগ ও সংক্রমণ থেকে শরীরকে ভালো রাখে।

মস্তিষ্কের জন্য উপকারী

যারা নিয়মিত কাঁচামরিচ খান তাদের মস্তিষ্ক সবসময় সুস্থ থাকে। কাঁচামরিচ খেলে একধরণের সুখী হরমোন আমাদের মস্তিষ্কে নিঃসৃত হয় যা আমাদের মস্তিষ্ককে ভালো রাখতে সহায়তা করে।

স্ট্রেস দূর করে

কাঁচামরিচ আমাদের মনকে চাঙ্গা রাখতে সহায়তা করে।বলা হয় মন খারাপ থাকলে সাথে সাথে একটি কাঁচামরিচ খেয়ে ফেলুন দেখবেন মন ও শরীর চাঙ্গা হয়ে গেছে। এছাড়া নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে শরীরে সহজে রোগ বাসা বাঁধতে পারে না।

সর্তকতা

নিয়মিত কাঁচামরিচ খেলে বহুমাত্রিক উপকার পাওয়া যায়।তবে কিছু বিষয়ে সতর্ক না হলে কাঁচামরিচের গুণাগুণ পুরোপুরি পাবেন না।

১.কাঁচামরিচ নিয়মিত খেলে প্রচুর উপকার পাওয়া সম্ভব।আর কাঁচামরিচের সবগুণ পেতে চাইলে এই সবজিটি কাঁচা অবস্থায় খাওয়া উচিত।

২.কাঁচামরিচ সেদ্ধ করে খেলে বা ফ্রিজে রেখে খেলে এতে বিদ্যমান বিভিন্ন ভিটামিন নষ্ট হয়ে যায়।

৩.সুতরাং কাঁচামরিচের সবগুণাগুণ পেতে চাইলে এ সবজিটি কাঁচা অবস্থায় খাওয়া উচিত।

৪.গ্যাষ্টিক ও পেট ব্যথায় কাঁচামরিচ কম খাওয়া ভালো।